Es hora de afrontar la información nutricional. Las papas fritas, llenas de grasa y sodio, no son exactamente alimentos saludables. Pero al final de la tarde, cuando los antojos retumban, puede ser difícil resistirse a rasgar una bolsa. Crujientes y crujientes, con bordes ondulados y condimentos sabrosos, satisfacen casi cualquier ataque de bocadillos. ¡Pero no tienes que privarte! Los chips de verduras son una de las tendencias de alimentación saludable más populares de este año, y desde la col rizada hasta la remolacha dulce, no podría ser más fácil de hacer en casa. Simplemente corte, mezcle con aceite de oliva, espolvoree ligeramente con sal y hornee hasta que esté dorado.

Aquí le mostramos cómo hacer sus propias chips de vegetales adictivas en casa, con cinco recetas rápidas y fáciles que son todo eso y una bolsa de chips (de remolacha).

Cómo hacer chips de verduras caseras

Es increíblemente fácil hacer chips de vegetales, pero un poco complicado hacerlo bien. Siga estos consejos para obtener los resultados más crujientes y crujientes.

  • Ingredientes: Cualquier tubérculo, como batatas, zanahorias, chirivías, remolachas, nabos e incluso colinabos, se puede transformar en sabrosas patatas fritas. Las verduras gruesas, como la col rizada y las acelgas, quedan maravillosamente crujientes en el horno. El calabacín también funciona, aunque contiene más humedad, por lo que debes manejarlo de manera un poco diferente.
  • Herramientas: Corte las verduras en rodajas finas, idealmente hasta aproximadamente 2 mm (1/16 de pulgada) de grosor. Eso es probablemente lo mejor que puede hacer con un buen cuchillo afilado. Una mandolina es incluso mejor, si tienes una. De cualquier manera, la consistencia es clave para una cocción uniforme. Si sus rodajas terminan un poco más delgadas o más gruesas, ¡no se preocupe! Solo mantén un ojo en ellos y ajusta el tiempo.
  • No llene la sartén. Cuantas más fichas, mejor, ¿verdad? Bueno, sí desea espaciarlos en su bandeja para hornear, para que puedan liberar vapor y ponerse realmente crujientes. Una batata grande es probablemente lo máximo que puede caber en una bandeja para hornear estándar.
  • Rociar con aceite, para ayudar a que las patatas fritas se vuelvan doradas. La nutricionista de Fitbit, Tracy Morris, recomienda el aceite de oliva virgen extra para beneficios para la salud inigualables, pero el aceite de aguacate tiene un sabor más neutro.
  • Sazonarlo. Espolvorea ligeramente con sal, luego diviértete con hierbas, especias, ralladura de cítricos y otros condimentos. Conviértalo en una fiesta con chile y lima, curry con aceite de coco y cúrcuma, o digamos queso con parmesano rallado. ¡No olvides la salsa de yogur!

5 recetas fáciles de patatas fritas caseras

Chips de camote con Chile y Lima

Precaliente el horno a 300 ° F (150 ° C). Forre 2 bandejas para hornear grandes con borde con papel de aluminio. Pelar 2 batatas y córtelo en rodajas de aproximadamente 2 mm (1/16 de pulgada) de grosor, utilizando un cuchillo afilado o una mandolina. Coloque en un tazón grande, rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen, espolvorear ligeramente con saly revuelva para cubrir. Extienda en una sola capa sobre las bandejas para hornear (¡sin amontonamientos!). Espolvorear con chile molido y comino. Hornee hasta que esté crujiente y dorado, aproximadamente 60 minutos. Deje reposar unos minutos; las patatas fritas seguirán crujiendo mientras se enfrían. Rallar con cáscara de limón y sírvala tibia o fría por completo, transfiérala a un recipiente hermético y guárdela hasta por 2 días.

Chips de remolacha al curry

Precaliente el horno a 300 ° F (150 ° C). Forre 2 bandejas para hornear grandes con borde con papel de aluminio. Pelar 4 remolachas grandes y córtelo en rodajas de aproximadamente 2 mm (1/16 de pulgada) de grosor, utilizando un cuchillo afilado o una mandolina. Coloque en un tazón grande, rocíe con 1 cucharada de aceite de coco tibio, espolvorear ligeramente con saly revuelva para cubrir. Extienda en una sola capa sobre las bandejas para hornear (¡sin amontonamientos!). Espolvorear con polvo de curry (comino, cilantro, cúrcuma). Hornee hasta que esté crujiente y dorado, aproximadamente 60 minutos. Deje reposar unos minutos; las patatas fritas seguirán crujiendo mientras se enfrían. Sirva tibio o enfríe completamente, transfiéralo a un recipiente hermético y guárdelo por hasta 2 días.

Chips de zanahoria con cebolla

Precaliente el horno a 300 ° F (150 ° C). Forre 2 bandejas para hornear con borde grande con papel de aluminio. Pelar 4 zanahorias grandes y córtelo en rodajas de aproximadamente 2 mm (1/16 de pulgada) de grosor, utilizando un cuchillo afilado o una mandolina. (¡Corte en diagonal para obtener chips más grandes!) Coloque en un tazón grande, rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen, espolvorear ligeramente con saly revuelva para cubrir. Extienda en una sola capa sobre las bandejas para hornear (¡sin amontonamientos!). Hornee hasta que esté crujiente y dorado, aproximadamente 60 minutos. Espolvorear con cebolla en polvo y eneldo seco. Deje reposar unos minutos; las patatas fritas seguirán crujiendo mientras se enfrían. Sirva tibio o enfríe completamente, transfiéralo a un recipiente hermético y guárdelo por hasta 2 días.

Chips de col rizada con queso

Precaliente el horno a 300 ° F (150 ° C). Forre 2 bandejas para hornear grandes con borde con papel de aluminio. Tomar 1 manojo de col rizada (unas 8 hojas grandes) y retire y deseche los tallos. Corte las hojas en trozos grandes del tamaño de un bocado. Coloque en un tazón grande, rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen, espolvorear ligeramente con saly revuelva para cubrir. Extienda en una sola capa sobre las bandejas para hornear (¡sin amontonamientos!). Espolvorear con parmesano rallado o levadura nutricional y pimienta recién molida. Hornee hasta que esté crujiente y dorado, de 20 a 25 minutos. Deje enfriar unos minutos; las patatas fritas seguirán crujiendo mientras se enfrían. Sirva tibio o enfríe completamente, transfiéralo a un recipiente hermético y guárdelo por hasta 2 días.

Chips de calabacín con sal y vinagre

Precaliente el horno a 300 ° F (150 ° C). Forre 2 bandejas para hornear grandes con borde con papel de aluminio. Tomar 4 calabacines y córtelo en rodajas de aproximadamente 2 mm (1/16 de pulgada) de grosor, utilizando un cuchillo afilado o una mandolina. Coloque en un tazón grande, rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen, Temporada con saly revuelva para cubrir. Extienda en una sola capa sobre las bandejas para hornear (¡sin amontonamientos!). Hornee hasta que esté crujiente y dorado en algunos puntos, aproximadamente 50 minutos. Deje reposar unos minutos; las patatas fritas seguirán crujiendo mientras se enfrían. Espolvorear con vinagre de sidra de manzana justo antes de servir. Sirva tibio o enfríe completamente, transfiéralo a un recipiente hermético y guárdelo por hasta 2 días.


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